走進章丘,見證章丘鐵鍋

2018-09-21

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2018年2月隨著央視《舌尖上的中國》第三季的熱播,好多人都被“章丘”鐵鍋圈粉,然后迅速種草,紛紛求“代購”。“章丘鐵鍋”火爆一時,一時間“洛陽紙貴,章丘無鍋”。優柿傳媒攜手著名表演藝術家劉惠,親赴鐵鍋原產地——章丘,親身驗證。劉惠 我國著名相聲演員,師承相聲表演藝術家姜昆。曾先后出演《重案六組》、《八月的天空》、《武林外傳》等著名影視作品。濟南市章丘區在歷史上是有名的“鐵匠之鄉”,古有“章丘鐵匠遍天下”之說。當優柿傳媒與劉惠老師趕到現場時,天色已晚,卻驚奇的發現,在這么一棟充滿傳承的北方大院里,坐著密密麻麻的鐵匠師傅,他們一手持錘,一手扶鍋,忙得熱火朝天,老遠就能聽到乒乒乓乓鍛打鐵鍋的聲音。雖然時間已經很晚,但師傅們依舊在忙著加班趕工。劉惠老師表示,他早就聽說過純手工鍛打的章丘鐵鍋,但是一直不太明白,為什么章丘鐵鍋會這么火,現如今竟達到了一鍋難求的境地。于是優柿傳媒與劉惠老師一同去請教鐵匠師傅這些問題。聽丘匠人王師傅的描述,章丘鐵鍋完全純手工打造,要歷經12道工序,其中7道熱鍛5道冷鍛,1800度高溫淬煉,經過3萬6千錘反復鍛打,才能打造出一口既不粘、又無油煙的正宗好鐵鍋。劉惠老師深表贊同,不停地強調“鐵鍋有價,匠心無價”。在與鐵匠師傅簡單交流過后,我們架好了機器,現場燈光錄音也都準備完畢,隨即邀請劉惠老師,帶領電視機前的觀眾朋友們,一起見證真正的章丘鐵鍋,為大家把把關。節目的錄制,一直進行到了深夜。錄制結束后,劉惠老師坦言,自己其實也有點私心,這都說章丘鐵鍋做菜香,他也想來一口章丘鐵鍋。劉惠老師非常喜歡美食,也想嘗嘗這章丘鐵鍋做出來的美味,于是,王師傅便送給劉惠老師一口親自打造的鐵鍋作為禮物。這次與劉惠老師的合作,到這里就暫時告一段落,導演已經把我們到章丘所拍攝的素材,交到了后期老師手中,接下來就期待著后期老師的鬼斧神工了。相信不久后,大家就能在電視上,觀看我們這次的章丘之旅。

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